Дагестанский язык
Дагестанского языка не существует, и дагестанцы - это не народность, а только место жительства и состояние души :-)
В республике народы используют более 50 разных языков и сотни диалектов. Так лакские, лезгинские, даргинские, аварские наречия – родственные, но далекие друг от друга языки (как русский и английский). Активно используют в Дагестане азербайджанский, ногайский, кумыский языки (тюркская группа). Много среди местных жителей носителей татского.
Официальные дагестанские языки
Официально на территории Республики зарегистрировано 33 языка. Их правительство признает в качестве официальных. В составе каждого языка – перечень близких диалектов. Популярный пример: даргинский – это смесь табасаранского, аварского и некоторых других наречий. Постепенно небольшие языки исчезают – их вытесняют масштабные группы. Молодое поколение не хочет учить наречия.
Дагестанцы многоязычные, хотя не все. До появления русского жители местных сел знали родной язык, наречие соседей и другой крупный диалект. Исследования говорят, что самые многоязычные – жители поселка Генух. В остальных поселениях богатством языковых знаний жители похвастаться не могут. Некоторые знают только родной язык или родной и один дополнительный.
Наверное, наиболее правильным ответом на вопрос "Какой язык в Дагестане" будет русский, поэтому что это язык, на котором говорят все дагестанцы в качестве связующего.